Keto diéta je obľúbená u ľudí, ktorí chcú schudnúť bez nepríjemných pocitov hladu. Spája sa aj s viacerými zdravotnými výhodami. Prinášame vám najdôležitejšie informácie o tom, čo je keto diéta.
Ak hľadáte spôsob, ako sa zbaviť prebytočných kíl bez hladovania, jednou z možností je keto diéta. Okrem toho, že schudnete nežiaduci tuk, môžete na sebe pocítiť aj jej ďalšie pozitívne účinky.
National Cancer Institute definuje keto diétu ako “stravu s vysokým obsahom tuku a nízkym obsahom sacharidov (cukrov), ktorá spôsobuje, že telo rozkladá tuk na molekuly nazývané ketóny. Ketóny cirkulujú v krvi a stávajú sa hlavným zdrojom energie pre mnohé bunky v tele. Ketogénna diéta sa používa na liečbu epilepsie a jej účinky sa skúmajú aj pri liečbe niektorých typov rakoviny”. Zaraďuje sa medzi nízkosacharidové diéty.
Zaujímavosťou je, že keto diéta nie je žiadnou novinkou. V 19. storočí sa využívala pri liečbe cukrovky. V roku 1920 zasa pomáhala deťom s epilepsiou, ktorým nezaberala štandardná liečba. Aktuálne sa pod dohľadom lekárov využíva aj ako podporný prostriedok pri vážnych ochoreniach, ako napríklad rakovina, cukrovka, syndróm polycystických vaječníkov a Alzheimerova choroba.
Čo sa v tele deje počas keto diéty?
Princíp tohto štýlu stravovania spočíva v tom, že tuky tvoria v jedálničku keto diéty 70 až 80 percent.Bielkoviny 10 až 20 percent a sacharidy do 10 percent denného príjmu energie. Čo sa začne vo vašom tele diať pri dodržiavaní keto diéty?
Sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre bunky. Avšak pri keto diéte dochádza k výraznej redukcii príjmu sacharidov. Organizmus teda najprv siahne na zásoby glukózy z pečene. Po niekoľkých dňoch sa však minie aj glukóza zo zásoby, klesne hladina inzulínu a telo začne využívať ako zdroj energie tuk. Pečeň produkuje ketóny z tuku a práve tie sú využívané pri deficite glukózy. Keď sa ketolátky nahromadia v krvi, ide o stav, ktorý sa nazýva ketóza.
Aké sú povolené potraviny pri keto diéte?
Povolené potraviny pri keto diéte zahŕňajú predovšetkým tie s vysokým obsahom tuku. Ide, napríklad o mäso, morské plody, vajíčka, syr a plnotučné mliečne výrobky. Zdrojom tuku sú však aj orechy, semená a za studena lisované oleje, napríklad kokosový alebo olivový.
Povolené sú aj niektoré druhy zeleniny, ako napríklad karfiol, brokolica, kapusta, cuketa, špargľa či špenát. Recepty pri keto diéte môžu obsahovať aj vybrané druhy ovocia, konkrétne černice, limetky, maliny či jahody.
Čo sa týka tekutín, tak hlavným zdrojom pitného režimu je voda. Avšak môže sa piť aj káva, čierny a zelený čaj a bylinkové čaje. Striedme pitie suchého vína a nízkosacharidového piva je tiež dovolené. Samozrejme, príležitostne.
Naopak, vylúčiť alebo maximálne obmedziť treba cukor, obilniny, takmer všetky druhy vysoko spracovaných potravín, väčšinu druhov ovocia, sladené a kalorické nápoje.
Keto diéta a jej výhody
Keto diéta má viacero atraktívnych benefitov. Existujú štúdie, podľa ktorých sa okrem chudnutia dostavilo u testovaných osôb aj zlepšenie parametrov, ako inzulínová rezistencia, vysoký krvný tlak, zvýšený cholesterol a hladina triglyceridov v krvi.
Recenzie keto diéty od tých, ktorí s ňou majú skúsenosti, potvrdzujú, že hlavnou výhodou je chudnutie bez hladovania. Prečo je tomu tak? V prvom rade tuky majú vysokú sýtiacu schopnosť. Vhodne zostavený jedálniček keto diéty tiež znižuje hladiny hormónov, ktoré stimulujú chuť do jedla.
Samotné ketolátky takisto prispievajú k zníženiu pocitov hladu a telo musí vynaložiť viac energie na premenu tukov a bielkovín na palivo. To sú dôvody, prečo je keto diéta skvelá na redukciu hmotnosti bez pocitov hladu..
Zdroje: